Metalldetektion für Fertiggerichte und Convenience-Food
Fertiggerichte vereinen mehrere Probleme in einem einzigen Produkt: verschiedene Komponenten mit unterschiedlicher Leitfähigkeit, Schalen, die möglicherweise aus Folie bestehen, leitfähige Soßen und Linien, die häufig neu sind und sich noch in der Inbetriebnahme befinden.
Ein Mehrkomponentenprodukt hat mehrere Quellen
- Alles, was die Zutaten mitbringen. Ein Fertiggericht enthält Fleisch, Gemüse, Soße und Stärke – jede Komponente mit ihrer eigenen vorgelagerten Lieferkette und ihrer eigenen Kontaminationsgeschichte.
- Würfel- und Portioniermaschinen Umgang mit mehreren Komponenten nacheinander
- Füll- und Dosiereinheiten an Soßen- und Bratensaftstationen
- Schalensiegelgeräte und Filmschneidmesser
Die Soße entscheidet über die Zartheit, nicht das Fleisch
Bei einer Mahlzeit aus mehreren Komponenten sieht der Detektor die gesamte Packung. Die Komponente mit dem stärksten Produkteffekt – meist eine gesalzene Sauce oder Bratensoße – bestimmt die erreichbare Empfindlichkeit für das gesamte Produkt, selbst wenn der Rest der Mahlzeit einfach wäre.
Das hat eine praktische Konsequenz bei der Spezifizierung: Testen Sie das fertige, zusammengesetzte Gericht in seiner Endverpackung, nicht die einzelnen Komponenten. Die Werte werden unterschiedlich sein, und nur der Wert des Endprodukts ist derjenige, den Sie in einem HACCP-Konzept verteidigen können.
Wenn die Schale aus Folie besteht oder die Deckelfolie metallisiert ist, ist eine Erkennung nach dem Siegeln möglicherweise überhaupt nicht mehr möglich. In diesem Fall verlagert sich der Prüfpunkt vor das Siegeln – oder die Anwendung erfordert Röntgenbild.
Sie sind sich nicht sicher, was in Ihrem spezifischen Produkt erkannt werden kann? Schicken Sie uns ein Muster. Sie erhalten einen schriftlichen Prüfbericht mit Falschablehnungsrate und Detektionswahrscheinlichkeit – kostenlos und normalerweise innerhalb einer Woche.
Was wir normalerweise liefern
Fertiggerichte
Kompletteinheit mit Transportband und Ausschleusung nach dem Siegeln der Schalen.
Vor der Montage
Detektorkopf über der Bauteillinie, bevor die Mahlzeit zusammengesetzt und versiegelt wird.
Saucen und Bratensoßen
Leitungssdetektor im Soßenkreislauf vor der Dosierung.
Neue Zeilen sind der beste Moment, um das richtig zu machen
Convenience ist eines der am schnellsten wachsenden Segmente, was bedeutet, dass viele Linien neu gebaut statt nachgerüstet werden. Die Festlegung der Detektion in der Planungsphase ist dramatisch günstiger als die Nachrüstung: Blendengröße, Bandhöhe und Auswurfeinrichtung sind freie Entscheidungen auf einer Zeichnung und teure an einer in Betrieb genommenen Linie.
Wenn Sie mit einem Maschinenbauer oder Integrator zusammenarbeiten, liefern wir Detektorköpfe mit Schnittstellenzeichnungen damit das Erkennungsmodul das Projekt nicht aufhält.