Detección de metales para platos preparados y comida precocinada
Los platos preparados combinan varios problemas en un producto: múltiples componentes con diferente conductividad, bandejas que pueden ser de aluminio, salsas que conducen la electricidad y líneas que con frecuencia son nuevas y aún se están poniendo en marcha.
Un producto de múltiples componentes tiene múltiples fuentes
- Todo lo que traen los ingredientes. Un plato preparado contiene carne, verduras, salsa y almidón, cada uno con su propia cadena de suministro previa y su propio historial de contaminación.
- Equipos de corte en cubos y porcionado manejo de múltiples componentes en secuencia
- Cabezales de llenado y dosificación en las estaciones de salsas y jugos de carne
- Equipos de sellado de bandejas y cuchillas para cortar película
La salsa es la que determina el picante, no la carne.
En una comida de varios componentes, el detector ve todo el paquete. El componente con el efecto de producto más fuerte —normalmente una salsa salada o salsa de carne— establece la sensibilidad alcanzable para todo el producto, incluso si el resto de la comida fuera fácil.
Eso tiene una implicación práctica al especificar: pruebe la comida terminada y ensamblada en su empaque final, no los componentes individuales. Las cifras serán diferentes, y solo la cifra del producto terminado es la que puede defender en un plan HACCP.
Si la bandeja es de aluminio o el film de sellado está metalizado, es posible que la detección después del sellado no sea posible en absoluto. En ese caso, el punto de inspección se desplaza antes del sellado, o la aplicación lo requiere Radiografía.
¿No estás seguro de qué se puede detectar en tu producto específico? Envíenos una muestra. Recibirá un informe de prueba por escrito con la tasa de falsos rechazos y la probabilidad de detección: gratis y normalmente en una semana.
Lo que normalmente suministramos
Comidas envasadas listas
Unidad completa con transportador y rechazo después del termosellado de bandejas.
Antes del montaje
Cabezal detector situado sobre la línea de producción de componentes, antes de que el producto se monte y se selle.
Salsas y jugos
Detector de tuberías en el circuito de salsa antes de la dosificación.
Los nuevos comienzos son el mejor momento para hacer esto bien
La conveniencia es uno de los segmentos de más rápido crecimiento, lo que significa que se están construyendo muchas líneas en lugar de ser adaptadas. Especificar la detección en la etapa de diseño es drásticamente más económico que adaptarla: el tamaño de la abertura, la altura de la cinta y la disposición del rechazo son decisiones gratuitas en un plano y costosas en una línea ya en marcha.
Si está trabajando con un fabricante de maquinaria o integrador, nosotros suministramos cabezas detectoras con dibujos de interfaz para que el módulo de detección no retrase el proyecto.