Kalibrering og validering
Bekræftelse på, at detektoren faktisk opfylder de kritiske grænser, der er angivet i din HACCP-plan – i en form, du kan forelægge for en auditor.
Det vi gør under et kalibreringsbesøg
- Bekræft registrering mod certificerede testemner i jernholdige, ikke-jernholdige og rustfri materialer, på dine faktiske produkter
- Tjek alle produktprogrammer, ikke kun den, der løber på dagen
- Bekræft afvisningen fysisk fjerner varen og at eventuelle afvisningsbekræftelsessensorer fungerer
- Kontrollér adgangskontrol, så følsomheden ikke kan ændres uden at det bliver logget
- Efterse tætninger og pakdåser, fordi fugtindtrængning er det, der i det stille ødelægger detektionsstabiliteten
- Udsted en skriftlig rapport du kan arkivere og producere på anmodning
Hvad revisorer typisk spørger om
Hvor ofte tester I detektoren, og hvorfor den frekvens?
Frekvensen skal fastsættes i jeres HACCP-plan og kunne begrundes. De fleste fødevareproducenter testser ved opstart, ved produktskift, ved vagtstorskift og ved produktionens afslutning. Det, der betyder noget, er, at frekvensen er valgt bevidst og rent faktisk overholdes – ikke at den er usædvanlig høj.
Kan du bevise, at afvisningen faktisk fandt sted?
Det er her, mange fejler. Det er ikke nok, at detektoren har givet signal. Der skal være verifikation af, at genstanden blev fjernet og endte i en låst beholder. Vi kan eftermontere afvisningsbekræftelsessensorer på de fleste installationer.
Hvad sker der med produktionen siden den sidst beståede test?
Der skal være en skriftlig procedure. Hvis en test slår fejl, skal alt, der er produceret siden den sidst beståede test, kunne identificeres og håndteres. Dette er et krav, ikke en anbefaling.
Er prøvestykkerne sporbare?
Prøvestykker skal mærkes, og materiale og diameter dokumenteres. Slidte eller umærkede kugler er en klassisk afvigelse. Vi leverer sporbare prøveemner →
Kan følsomhed ændres uden en registrering?
Adgangen til indstillingerne skal begrænses. Hvis en operatør kan skrue ned for følsomheden, uden at det logges, er kontrolpunktet ikke under kontrol.
Fastsættelse af en forsvarlig kritisk grænse
Den mest almindelige svaghed, vi ser, er en kritisk grænse kopieret fra et datablad. En auditor har ret til at spørge, hvordan tallet blev fastlagt for netop dit produkt – og en producents referencetal målt i luft er ikke et svar.
Hvis du har brug for at fastsætte eller revidere en grænse, send produktet til vores testcenter. Testrapporten giver dig et dokumenteret grundlag for tallet.